4 продукта
Често задавани въпроси
Пресните трюфели са ядливи подземни гъби, ценени заради естествения си аромат, вкус и сезонен характер. Всеки вид има свой собствен период на събиране, ароматен профил и кулинарна употреба. Наличността се променя през годината според европейския сезон на трюфелите.
Продуктите, показани в тази колекция, представляват пресните трюфели, които в момента са налични за поръчка. В зависимост от сезона селекцията може да включва Tuber magnatum, Tuber melanosporum, Tuber aestivum, Tuber uncinatum, Tuber borchii и други признати кулинарни видове.
Белите трюфели, като Tuber magnatum, имат силно летлив аромат и обикновено се настъргват сурови върху топли готови ястия. Черните трюфели се различават според вида. Tuber melanosporum има по-дълбок зимен аромат, докато Tuber aestivum предлага по-мек земен и ядков характер. Черните трюфели обикновено могат да се използват в по-широк набор от топли приготовления.
Охладете пресните трюфели незабавно при приблизително +2°C до +4°C. Увийте всеки трюфел поотделно в суха абсорбираща хартия и го поставете в чист, херметически затворен стъклен съд. Сменяйте хартията всеки ден и използвайте трюфелите възможно най-скоро след доставката.
Пресните трюфели се съчетават добре с яйца, паста, ризото, картофи, масло, сметана, пармезан, меки сирена, гъби, птиче месо и подбрани месни ястия. Настържете ги на тънки стърготини, нарежете ги или ги настържете малко преди сервиране. Избягвайте продължително излагане на висока температура или сосове със силен вкус.
Terra Ross подготвя поръчките за пресни трюфели в защитна охладена опаковка и ги изпраща с DHL Express в целия Европейски съюз, Обединеното кралство и Швейцария. Наличните услуги за доставка, прогнозните срокове за транзит и цените за доставка се показват при плащане.
Как да използвате пресни трюфели
Пресните трюфели се съчетават най-добре с прости съставки като яйца, паста, ризото, картофи, масло, сметана, пармезан, меки сирена, гъби и птиче месо.
Белите трюфели обикновено се настъргват на тънки филийки сурови върху готови топли ястия, докато черните зимни, летни и есенни трюфели могат също да се настъргват или внимателно да се добавят към топли приготовления. Избягвайте продължително излагане на висока температура.
