Пресни трюфели в сезон

Пресни черни и бели трюфели в сезон

Поръчайте ръчно подбрани пресни сезонни трюфели онлайн, включително премиум сортове черни и бели трюфели, когато са налични. Всяка партида се избира по автентичност на вида, свежест, твърдост, аромат и общо състояние, след което внимателно се опакова в изолирана опаковка и се изпраща с DHL Express в Европейския съюз, Обединеното кралство и Швейцария.

В зависимост от сезона, селекцията на Terra Ross може да включва бял трюфел Tuber magnatum, черен зимен трюфел Tuber melanosporum, черен летен трюфел Tuber aestivum, бургуински трюфел Tuber uncinatum, пролетен бял трюфел Tuber borchii и други признати кулинарни видове.

Кои пресни трюфели са налични?

Продуктите, показани в тази колекция, отразяват трюфелите, които в момента са налични за поръчка. Летните трюфели обикновено предлагат деликатен, земен и ядков характер, докато сортовете от есен, зима и бели трюфели могат да развият по-силни и по-сложни аромати.

Тъй като пресните трюфели са естествени сезонни продукти, наличността, размерът, формата, цветът и ароматът могат да варират между реколтите. Всяка продуктова страница обяснява вида, класа, приблизителния размер, състоянието и препоръчителната кулинарна употреба.

Как избираме пресни трюфели

Всяка партида се инспектира от обучени професионалисти преди изпращане. Изборът се фокусира върху автентичността на вида, свежестта, твърдостта, чистия аромат и общото състояние. Очакват се естествени вариации във формата и външния вид, тъй като трюфелите се развиват под земята в различни почви и условия на растеж.

Налични са различни качествени класове за различни кулинарни цели. Клас EXTRA е подбран за премиум представяне и рязане на масата. Клас A предлага редовни, добре оформени трюфели за рязане и изискани ястия, докато класове B и C предоставят практични опции за настъргване, сосове, трюфелово масло и професионална кухненска подготовка.

Как да използвате пресни трюфели

Пресните трюфели са най-добре да се използват с прости съставки, които позволяват техният естествен аромат да остане ясен. Те се съчетават добре с яйца, паста, ризото, картофи, масло, сметана, пармезан, меки сирена, гъби, птиче месо и избрани месни ястия.

Белите трюфели обикновено се настъргват сурови върху готово топло ястие. Черните зимни, летни и есенни трюфели могат да се настъргват, рендосват или леко да се включват в топли ястия. Избягвайте продължително излагане на висока температура, което може да намали аромата им.

Научете повече в нашите Ръководство за бели трюфели, Ръководство за черни трюфели и Ръководство за летни трюфели.

Съхранение и доставка

Охлаждайте пресните трюфели веднага след доставка при приблизително +2°C до +4°C. Увийте всеки трюфел индивидуално в суха абсорбираща хартия и го поставете в чист, херметически затворен стъклен съд. Подменяйте хартията всеки ден, за да контролирате излишната влага.

Поръчките се опаковат внимателно в изолирана опаковка и се изпращат с DHL Express в Европейския съюз, Обединеното кралство и Швейцария. За най-добър аромат, вкус и текстура използвайте пресните трюфели възможно най-скоро след доставка.