Замразен черен летен трюфел – Tuber aestivum (резени от клас A)

Вземете пратката от куриера възможно най-скоро. Извадете вакуумно опакованата трюфелова опаковка от транспортната кутия и я поставете незабавно във фризер при температура −18°C или по-ниска.

• Температура на съхранение: съхранявайте замразено при температура −18°C или по-ниска.
• Опаковка: дръжте продукта плътно запечатан, за да ограничите изсъхването и абсорбирането на миризми от други замразени храни.
• Размразяване: размразявайте необходимото количество в хладилник и го използвайте веднага.
• След размразяване: не оставяйте продукта ненужно на стайна температура.
• Повторно замразяване: не замразявайте повторно размразени трюфелови филийки, освен ако настоящият етикет на продукта изрично не го позволява.
• Срок на годност: 24 месеца от датата на производство, когато неотвореният продукт се съхранява непрекъснато при температура −18°C или по-ниска.

Винаги спазвайте инструкциите за съхранение и срока на годност, отпечатани на етикета на продукта.

Замразените резени трюфели са вакуумно опаковани и поставени в изолирана транспортна кутия с охлаждащи материали, подходящи за дестинацията и очакваното време за превоз.

Terra Ross използва експресни или температурно подходящи куриерски услуги според дестинацията. Замразените продукти са налични само за страни и маршрути на доставка, където могат да се осигурят подходящи транспортни условия.

Наличността на доставка, куриерската услуга и очакваното време за превоз се показват за избраната дестинация по време на плащане. Вземете пратката своевременно и прехвърлете неизползвания продукт незабавно в хладилник при или под −18°C след доставката.

Ако пакетът пристигне повреден, значително забавен или с признаци, че изискваното замразено състояние не е било поддържано, снимайте пратката и продукта и се свържете с Terra Ross преди да го използвате.

• Научно наименование: Tuber aestivum Vittad.
• Английско наименование: Черен летен трюфел
• Френско наименование: Truffe de la Saint-Jean
• Италианско наименование: Tartufo nero estivo или Scorzone

Продуктът съдържа замразени филийки от Tuber aestivum. Не трябва да се бърка с Черен зимен трюфел (Tuber melanosporum) или бургундски трюфел (Tuber uncinatum).

Трюфелите се инспектират преди обработка и се избират според вида, зрелостта, твърдостта и здравословното вътрешно състояние. Трюфели с неприемлива мекота, влошаване или видими повреди от вредители се изключват.

Избраните трюфели се измиват, машинно нарязват на приблизително 1 мм филийки, индивидуално бързо замразяват и вакуумират при контролирани производствени условия.

• Система за безопасност на храните: производство в съответствие с процедурите HACCP
• IFS документация: налична, когато е приложимо
• Проследимост: поддържа се чрез производството и идентификацията на партидите

Продуктът се обработва и преработва в съответствие с приложимите изисквания за безопасност на храните на Европейския съюз.

• Остатъци от пестициди: контролирани спрямо приложимите максимални остатъчни нива на ЕС.
• Химически замърсители: контролирани спрямо приложимите максимални нива за хранителни замърсители на ЕС.
• Проследимост: водят се записи за партидите и производството.
• Състояние на продукта: замразен, вакуумно опакован и предназначен да се съхранява при или под −18°C.

Спецификациите на продукта и наличната поддържаща документация могат да бъдат предоставени на професионални клиенти при поискване.

• Съставки: 100% Черен летен трюфел (Tuber aestivum)
• ГМО: не се използват умишлено генетично модифицирани съставки
• Обявени алергени: няма
• Добавки: няма
• Добавени аромати: няма
• Подходящо за вегани: да
• Обработка: измит, селектиран, машинно нарязан, индивидуално бързо замразен и вакуумно опакован

Клиенти с тежки алергии винаги трябва да преглеждат текущия етикет на продукта и да се свързват с Terra Ross, ако е необходима допълнителна информация за производството или кръстосаното замърсяване.

• Външен цвят: тъмнокафяв до черен.
• Вътрешен цвят: светлокафяв до лешниковокафяв с фина бледа мраморност.
• Аромат: деликатни земни и горски нотки, характерни за Черен летен трюфел.
• Вкус: мек, земен и леко ядков.
• Текстура: замразените филийки стават естествено по-меки след размразяване в сравнение с прясно нарязания трюфел.

Интензитетът на аромата, вътрешният цвят и мраморността могат да варират естествено между отделните трюфели и сезонните реколти.

Черните летни трюфели, използвани за този продукт, се добиват в България или Румъния, в зависимост от сезона, наличността на реколтата и одобрената партида за доставка.

Трюфелите се събират диво. Приложимата страна на произход и информацията за партидата са посочени на етикета на продукта или в придружаващата документация за проследимост.

Производител: Terra Ross Ltd.

ДДС номер: BG201730901

Производствено съоръжение:

Бизнес зона Перистар

ул. Мебелна 3

7200 Разград

България

За спецификации на продукта, документация за партиди или други професионални запитвания, свържете се с Terra Ross чрез контактните данни, публикувани на уебсайта.