Трюфели Баньоли – Tuber mesentericum
Пресен трюфел Bagnoli – Tuber mesentericum
Разгледайте селекцията на Terra Ross от пресен Tuber mesentericum, известен още като трюфел Bagnoli. Наличен в класове A и B, предназначен за ресторанти, професионални кухни и домашно готвене.
Какво е Tuber mesentericum?
Tuber mesentericum е ядлив европейски черен трюфел, известен като трюфел Bagnoli. Развива се под земята в асоциация с подходящи дървета гостоприемници и се разпознава по тъмната си, брадавична повърхност и мраморния вътрешен вид.
Аромат и вкус
Трюфелът Bagnoli има изразен земен аромат, който може да включва фенолни и леко горчиви нотки. Ароматният му характер е по-силен и по-отличителен от този на по-меки черни трюфели, затова често се използва в умерени количества.
Сезон и наличност
Пресен Tuber mesentericum обикновено е наличен през есента и началото на зимата. Точната наличност зависи от региона на отглеждане, метеорологичните условия и годишната реколта. Текущият наличен запас и размерите на опаковките са показани на страниците на отделните продукти.
Кулинарни приложения
Трюфелите Bagnoli могат да се нарязват на тънки филийки или да се настъргват върху паста, ризото, яйца, картофи, месни ястия и сосове. Изразеният им аромат се съчетава особено добре с прости съставки и кремообразни ястия. Добавяйте трюфела към края на готвенето или върху топло готово ястие.
Класове A и B
Трюфелите от клас A се избират заради външния им вид, зрелостта и цялостната презентация. Трюфелите от клас B може да имат по-неправилна форма или леки повърхностни несъвършенства, но остават подходящи за сосове, пълнежи, рязане, настъргване и други кулинарни приложения.
Изберете продукт от колекцията, за да проверите неговия клас, размер на опаковката, наличност, изисквания за съхранение и информация за доставка.
2 продукта
Отличителният характер на Tuber mesentericum
Tuber mesentericum се отличава с тъмната си, брадавична външност, мраморния интериор и изразения ароматен профил с земни, фенолни и леко горчиви нотки.
Тъй като ароматът му може да бъде по-силен от този на по-меки черни трюфели, най-добре е да се въвежда постепенно и да се съчетава с прости съставки като яйца, картофи, паста, ризото, месни ястия и кремообразни сосове.
Изберете клас A за ястия, фокусирани върху презентацията, или клас B за сосове, пълнежи, нарязване, настъргване и други кулинарни приготвяния.
Често задавани въпроси за Tuber mesentericum
Tuber mesentericum, известен като трюфел Баньоли, е ядлив европейски черен трюфел. Разпознава се по тъмната си, брадавична външност, мраморния си вътрешен вид и изразения ароматен профил.
Tuber mesentericum има изразен земен аромат, който може да включва фенолни и леко горчиви нотки. Неговият характер е по-силен от този на по-меки видове черен трюфел, затова често се използва в умерени количества и се съчетава с прости съставки.
Пресният Tuber mesentericum обикновено е наличен през есента и началото на зимата. Точната наличност варира в зависимост от региона на отглеждане, метеорологичните условия и годишната реколта, затова текущият наличен запас трябва да се провери на съответната продуктова страница.
Съхранявайте пресните трюфели Баньоли в хладилник в чист, затворен съд и следвайте инструкциите за съхранение, предоставени с продукта. Ако използвате абсорбираща хартия, сменяйте я редовно. Консумирайте пресните трюфели бързо за най-добър аромат и качество.
Tuber mesentericum може да се нареже на тънки филийки или да се настърже върху топла паста, ризото, яйца, картофи, месни ястия и кремообразни сосове. Добавя се към края на готвенето или върху готовото ястие, като се въвежда постепенно заради силния си аромат.
