9 продукта
Често задавани въпроси за черен трюфел
Tuber melanosporum Цените на черния трюфел варират според класа, размера, формата, състоянието на повърхността, представянето и сезонната наличност.
Класът ЕКСТРА включва внимателно подбрани цели трюфели с най-правилна форма и представяне. Степен включва висококачествени цели трюфели, които могат да имат малки естествени вариации във формата или външния вид на повърхността. Клас B включва цели трюфели с по-малка или по-малко правилна форма, подходящи за бръснене, нарязване и готвене.
Резените и парчетата са практични формати за сосове, паста, ризото, пълнежи и препарати, където не се изисква появата на цял трюфел.
Всички продукти в тази колекция са от един и същи вид, Tuber melanosporum. Проверете страницата на отделния продукт за точната спецификация на класа, формата, размера на опаковката, текущата цена и наличността.
Пресен Tuber melanosporum може да бъде наличен като Клас EXTRA, Клас A, Клас B, на резени и парчета.
Замразен Tuber melanosporum може да бъде наличен като Клас A, Клас B, Клас C и на парчета.
Наличността се променя според пресния добив и текущия запас. Консултирайте се с индивидуалната продуктова страница за точните спецификации на класа, формата, размера на опаковката и изискванията за съхранение.
Изберете пресен Tuber melanosporum, когато естествената текстура, външен вид и свежият сезонен аромат са важни, особено за настъргване или нарязване на тънки резени върху готово ястие.
Замразеният Tuber melanosporum е практична алтернатива за сосове, плънки, паста, ризото, трюфелово масло и други готвени ястия. Той също така позволява използването на вида извън пресния европейски сезон.
Следвайте инструкциите за съхранение, размразяване и приготвяне, предоставени за отделния продукт.
Като обща отправна точка, предвиждайте приблизително 5–10 г пресен Tuber melanosporum на човек, когато се настъргва или реже на тънки резени върху паста, ризото, яйца или друго готово ястие.
Подходящото количество зависи от рецептата, броя на ястията, степента на зрялост и аромата на отделния трюфел и дали се използва като гарнитура или основна съставка. Професионалните кухни могат да коригират количеството според представянето, структурата на менюто и разходите за храна.
Да. Пресни черни трюфели Tuber melanosporum могат да бъдат поръчани онлайн от Terra Ross по време на европейската им реколта, в зависимост от наличността.
Наличните класове, формати, размери на опаковките и цени са показани на отделните продуктови страници. Тъй като пресните трюфели са естествени сезонни продукти, наличност, размер, форма и външен вид могат да варират по време на реколтата.
Поръчките се подготвят в изолирана защитна опаковка. Наличните услуги за доставка, приблизителните срокове за транзит и разходите за доставка зависят от избраната дестинация и се показват при плащане.
Кулинарното наследство на черния трюфел Tuber melanosporum
Черните трюфели са ценени в европейската кухня от векове. Днес Tuber melanosporum се отглежда и събира в няколко европейски региона, където подходящата почва, климат и дървета гостоприемници позволяват на трюфела да се развива под земята.
Неговият сложен аромат и ограничен зимен сезон го правят важна съставка както в традиционната регионална кухня, така и в съвременните професионални кухни. Пресните черни трюфели Tuber melanosporum обикновено се настъргват или нарязват на тънко върху прости ястия непосредствено преди сервиране, докато замразените цели трюфели и парчета осигуряват удобни формати за сосове, плънки и готвени рецепти извън пресния сезон на прибиране на реколтата.
Terra Ross подбира и доставя пресни и замразени Tuber melanosporum в различни класове и формати за частни клиенти, ресторанти и професионалисти в хранителния сектор.
