Пресен зимен трюфел – Tuber brumale (клас B)
Fresh Tuber brumale B Grade specimens, approximately 1–7 g each, selected for sauces, fillings, truffle butter and other cooked preparations.
Открийте уникалните качества на пресен зимен трюфел
Пресен зимен трюфел Tuber brumale предлага землист, ароматен букет с богати, наситени вкусове, които придават гурме дълбочина на всяко ястие. Внимателно събран в пика на зрелостта си, той предлага деликатен, но отличителен профил, който се съчетава прекрасно с паста, сосове, меса и кремообразни ризоти. Универсален и ароматен, той превръща ежедневните ястия в изискани кулинарни моменти с топлия, сложен характер на трюфела.
Отличителен аромат и вкусов профил
Пресен зимен трюфел, известен научно като Tuber brumale, е ценен заради дълбокия си, землист аромат и сложен вкус, който придава изискан щрих на всяко ястие. Въпреки че е класифициран като клас B, този трюфел предлага богат, наситен вкус, идеален за обогатяване на сосове, ризоти и меса с уникалния си характер. Ароматният му профил е по-мек от този на клас A трюфелите, но все пак осигурява незабравимо сетивно изживяване. Готвачи и любители кулинари ценят тези пресни зимни трюфели заради способността им да обогатяват кулинарните творения с лукс и изтънченост.
Обяснение на качеството и класификацията
Пресен зимен трюфел клас B означава, че въпреки че тези трюфели може да нямат отличната форма или размер на премиум разновидностите, те запазват основните качества на отличен аромат и вкус. Тези трюфели се събират с грижа през студените зимни месеци, осигурявайки свежест и максимален вкус. Клас B трюфелите са достъпна опция за професионални кухни и домашни гурме любители, които искат да се насладят на автентичен трюфелов вкус без компромис с качеството. Тяхното качество ги прави подходящи както за готвене, така и за довършване на ястията на масата.
Съвети за употреба и съхранение за най-добри резултати
За да се насладите напълно на свежестта на Пресен зимен трюфел, съхранявайте го правилно на хладно и сухо място, увит в абсорбираща хартиена кърпа и поставен в херметически затворен съд в хладилника. Използвайте го в рамките на седмица за оптимален вкус. При готвене добавяйте тънки резени към края на приготвянето, за да запазите аромата му. Тези трюфели се съчетават с разнообразни ястия – от паста и яйца до меса и сирена. Универсалните им кулинарни приложения правят Пресен зимен трюфел клас B незаменима съставка за тези, които искат да повишат нивото на рецептите си с естествен лукс.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТА
Ние разчитаме на DHL Express за доставка на пресни трюфели до Европа и Великобритания. Нашият богат опит показва, че DHL последователно предоставя най-надеждните услуги с минимални забавяния.
Нашите пресни трюфели са деликатно увити в хартия и поставени в здрава картонена кутия. Тази кутия след това се поставя в издръжлив, устойчив на всякакви атмосферни условия EPS контейнер, придружен от ледена опаковка, за да се гарантира, че температурата им остава идеална по време на транспорта.
Забележка: Не използваме вакуумно опаковане за пресни трюфели, тъй като този вид опаковка не е подходящ за този тип продукт.
Веднага след получаване, отворете и съхранявайте в хладилник при +2°C
Използвайте бързо: траят само няколко дни, затова ги консумирайте своевременно
Удължете срока на годност:
- Увийте всяка трюфела в хартиена кърпа
- Поставете ги в стъклен буркан
- Съхранявайте буркана в хладилника
Ежедневна грижа: Подменяйте хартиената кърпа всеки ден, за да избегнете влажност
Оптимална трайност: 5-8 дни
- Европейски зимен трюфел
- Tuber brumale
- Мускато тартуфо
HACCP: Произведено в съответствие със стандарта HACCP
IFS: Наличен
Остатъци от пестициди: Под максималния лимит - 396/2005/ЕС
Химически замърсители: Под максималния лимит - 1881/2006/ЕС
Активни фармакологични вещества: Под максималния лимит - 470/2009/ЕС
ГМО: В съответствие с регламентите на ЕС 1829/2003 и 1830/2003, този продукт не съдържа генетично модифицирани протеини или ДНК.
Алергени: Няма
Добавки: Няма
Вкус: Няма
Вкус: Типичен вкус на черен трюфел
Цвят: Черен отвън, тъмно сиво-черно ядро с бели жилки.
Мирис: Типичен мирис на черен трюфел
В зависимост от сезона: ние доставяме от Европа и трети страни
Име на производителя: Terra Ross Ltd.
ДДС: BG201730901
Фабрика: Бизнес зона Перистър, ул. Мебелна 3, 7200 Разград, България
Compare Fresh Tuber brumale Grades and Culinary Uses
See how EXTRA, A and B Grade fresh Black Winter Truffles differ in appearance, presentation and practical culinary use.Frequently Asked Questions About Fresh Tuber brumale
Practical guidance on identifying, storing, cleaning and using fresh Black Winter Truffle.Tuber brumale is an edible European truffle species commonly known as Black Winter Truffle or Winter Truffle. Mature specimens typically have a dark brown to black exterior with a naturally textured surface and a dark grey to black interior crossed by pale branching veins.
Colour, marbling, size, shape and aroma vary naturally according to maturity, freshness, growing conditions, season and the individual harvest.
No. Tuber brumale and Tuber melanosporum are separate truffle species, although both are harvested during the colder part of the year and may have dark external surfaces.
Terra Ross uses Black Winter Truffle as the primary English commercial name for Tuber brumale and Black Truffle for Tuber melanosporum. The scientific name provides the clearest species identification.
Fresh Tuber brumale generally has a dark brown to black, naturally textured exterior. The interior may range from dark grey to black and is crossed by pale branching veins.
Individual specimens may differ in size, shape, surface appearance, interior colour and marbling. These differences are normal characteristics of a wild-harvested natural product.
Fresh Tuber brumale has a characteristic winter-truffle aroma and flavour. Its aromatic intensity and exact profile vary naturally according to maturity, freshness, growing conditions, season, handling and the individual specimen.
Commercial grade mainly describes physical selection and presentation. It does not guarantee a specific aroma intensity.
Fresh Tuber brumale can be sliced, grated, finely chopped or incorporated into culinary preparations according to the selected product and recipe.
It is suitable for pasta, risotto, eggs, potatoes, butter, cream-based sauces, mild cheeses, fillings and restrained meat dishes. The exact recommended use may differ according to the commercial grade and physical characteristics shown on the individual product page.
The appropriate quantity depends on the recipe, aroma intensity, maturity, number of servings and personal preference.
Begin with a moderate amount and adjust according to taste. A smaller quantity may be sufficient when the truffle complements other ingredients, while a more generous quantity may be used when it is intended to be the principal aromatic element of the dish.
Refrigerate fresh Tuber brumale promptly at approximately +2°C to +4°C. Wrap the specimens in clean, dry absorbent paper and place them in a clean, closed glass container.
Replace the paper every day or whenever it becomes damp. Inspect the truffles regularly and do not wash, slice, grate or chop them until shortly before preparation.
Fresh Black Winter Truffle is highly perishable and should be used as soon as possible. For the best aroma, flavour and texture, consumption within approximately 5–8 days is generally recommended, depending on the condition of the product when received.
This is general guidance rather than a guaranteed shelf life. Always inspect the aroma, firmness, surface and overall condition before use.
Clean fresh Tuber brumale shortly before preparation. Remove loose soil carefully with a soft food-safe brush.
If necessary, use a small amount of cold water and brush gently. Dry the specimens thoroughly with clean absorbent paper. Avoid prolonged soaking, aggressive scrubbing and unnecessary removal of the natural surface.
Fresh specimens are inspected, wrapped in absorbent paper and placed in food-safe protective packaging. Orders are dispatched using Express Delivery in Insulated Packaging with cooling materials where appropriate.
The insulated packaging is designed to help protect the product during transit but does not constitute a continuously monitored or guaranteed refrigerated cold chain. Available delivery services and estimated transit times depend on the destination and are shown at checkout.