Пресен черен летен трюфел – Tuber aestivum (клас C)
Ръчно подбрани Tuber aestivum от клас C за нарязване, сосове, трюфелово масло и готварска подготовка.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОДУКТА
Външен вид: Тъмнокафяв до черен, с естествено текстурирана повърхност, покрита с характерни полигонални и пирамидални брадавици.
Вътрешност: Светлобежова до светлолешниково-кафява плът с фини естествени бледи жилки.
Аромат: Мек до средно силен земен и горски аромат с деликатни ядкови и гъбни нотки.
Вкус: Деликатен, земен и леко ядков, с балансиран солен характер.
Текстура: Плътна, когато е прясна и в подходящо състояние.
Интензитетът на аромата, цветът на вътрешността и естественото мрамориране могат да варират в зависимост от зрелостта, свежестта, условията на отглеждане и отделната сезонна партида.
Съставки: 100% пресен Tuber aestivum
Добавени съставки: Няма
Добавки: Няма
Добавени аромати: Няма
Генно модифицирани съставки: Не са използвани умишлено
Алергени, посочени в ЕС: Пресният трюфел не е сред веществата или продуктите, изброени в Приложение II на Регламент (ЕС) № 1169/2011.
Подходящ за диета: Подходящ за вегетарианска и веганска диета.
Някои хора могат да имат чувствителност към храни, които не са включени сред законово посочените алергени. Ако имате известна чувствителност към гъби или трюфели, потърсете подходящ медицински съвет преди консумация.
Страната на произход може да варира в зависимост от сезона, естествената наличност и доставената партида.
Terra Ross набавя пресен Tuber aestivum от одобрени доставчици в Европа и, където е приложимо, от други допустими страни.
Произходът на конкретната партида се записва като част от информацията за проследимост на продукта. Ако страната на произход е важна за вашата покупка, моля, свържете се с нас преди поръчка, за да можем да потвърдим произхода на наличната в момента партида.
Охлаждане: Съхранявайте пресните трюфели при приблизително +2°C до +4°C веднага след доставката.
Препоръчителен метод за съхранение:
- Увийте всеки трюфел в чиста, суха абсорбираща хартия.
- Поставете увитите трюфели в чист, затворен стъклен съд.
- Подменяйте хартията всеки ден, за да контролирате излишната влага.
- Редовно проверявайте трюфелите и отстранявайте всяко парче, което показва признаци на влошаване.
Препоръчителна консумация: Пресните трюфели са много нетрайни и трябва да се консумират възможно най-скоро. За най-добър аромат и текстура ги използвайте предпочитано в рамките на 5–8 дни, в зависимост от състоянието им при получаване.
Важно: Препоръчителният период е ориентировъчен, а не гарантиран срок на годност. Винаги преценявайте миризмата, твърдостта и общото състояние преди употреба.
Пресните трюфели се опаковат внимателно в абсорбираща хартия, поставят се в защитна опаковка, безопасна за храни, и се пакетират в изолирана опаковка с охлаждащи материали.
Експресна доставка: За доставки на пресни трюфели до Обединеното кралство и Швейцария се използва DHL Express, а услугата е налична и за допустими дестинации в ЕС. В зависимост от дестинацията в ЕС и избраната услуга, по време на плащане могат да се покажат и други налични методи за доставка.
Очаквана доставка: Експресната доставка обикновено отнема около 1–2 работни дни след изпращане. Времето за доставка е ориентировъчно и може да бъде повлияно от дестинацията, официалните празници, метеорологичните условия, митническите процедури или забавянията при куриер.
След доставка: Отворете опаковката незабавно и поставете трюфелите в хладилник при приблизително +2°C до +4°C.
Всяка партида се получава, обработва, инспектира и опакова според процедурите за безопасност на храните и контрол на качеството на Terra Ross.
Ръчна инспекция: Трюфелите се проверяват индивидуално за твърдост, общо състояние, видими дефекти и съответствие с избрания търговски клас.
HACCP: Процедурите за обработка и опаковане се управляват според контроли за безопасност на храните, базирани на HACCP.
IFS: Terra Ross работи по сертифицирана по IFS система за безопасност на храните и управление на качеството в рамките на приложимия обхват на сертификацията.
Проследимост: Информацията за партидите се поддържа, за да се осигури идентификация и проследимост на продукта.
При поискване, на професионални клиенти може да бъде предоставена съответната продуктова или сертификационна документация, когато е приложимо.
Остатъци от пестициди: Продуктът подлежи на приложимите максимални нива на остатъци, установени с Регламент (ЕС) № 396/2005, с измененията към него.
Химически замърсители: Продуктът подлежи на приложимите максимални нива, установени с Регламент на Комисията (ЕС) 2023/915, с измененията към него.
Контроли за безопасност на храните: Съответствието на продукта се управлява чрез приложимите контролни мерки на доставчика, документация за партидата, оценка на риска и процедури за безопасност на храните.
Когато са необходими лабораторни резултати за конкретен продукт, професионалните клиенти могат да се свържат с Terra Ross преди поръчка, за да потвърдят каква документация е налична за съответната партида.
Този вид трюфел е широко известен като:
- Tuber aestivum Vittad.
- Черен Летен Трюфел
- Летен Трюфел
- Трюфел Сен-Жан
- Скорцоне
Tuber aestivum е научното наименование, използвано в цялата тази продуктова страница.
Фирма: Terra Ross Ltd.
ДДС номер: BG201730901
Дейност: Подбор, обработка, опаковане и доставка на пресни трюфели и специализирани хранителни продукти
Адрес на обекта: Бизнес зона Перистар, ул. Мебелна 3, 7200 Разград, България
Държава: България
За спецификации на продукти, информация за партиди, потвърждение на произхода или професионални запитвания за доставки, моля свържете се с Terra Ross чрез контактните данни, публикувани на този уебсайт.
